|
|
Lierse Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram varkenslappen, 40 gram boter, 1 gesnipperde ui, 100 gram sperzieboontjes, 300 gram verse doperwtjes, (kan ook uit de de vriezer), 100 gram in plakjes gesneden worteltjes, 250 gram aardappelen in blokjes, 1 laurierblad, peper en zout, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het vlees droog met keukenpapier. Snijd de lappen in smalle reepjes. Verhit de boter en bak het vlees er, onder voortdurend omscheppen, in 8 minuten aan alle kanten bruin in. Voeg tijdens het bakken van het vlees de ui toe. Voeg daarna de groenten en aardapelen toe. Laat alles, onder voortdurend omscheppen, nog enkele minuten zachtjes bakken. Leg het laurierblad erbij. Strooi wat zout en peper erover en voeg 2 dl water toe. Leg het deksel op de pan en laat alles 20 minuten zachtjes koken. Roer het gerecht krachtig door. Doe alles over in een voorverwarmde schaal. Strooi er peterselie over.
|
|
|